No dejará nunca de sorprenderme que la redactora de un programa de televisión se ponga en contacto conmigo para hacerme un reportaje. Debo admitir que me hace muy feliz que reconozcan y quieran mostrar mi trabajo, aunque ponerme delante de una cámara y hablar de mí me da mucho corte. Pero Nuria, la redactora de…
Brioche suizo relleno de crema pastelera y chocolate
Hoy viajamos a Suiza para descubrir uno de los bollos más populares: el brioche suizo relleno de crema pastelera y pepitas de chocolate. ¡Una auténtica delicia! Receta de los brioches suizos Este bollo es una variante de las napolitanas, pero en vez de hacerse con masa hojaldrada fermentada se realiza con una masa de brioche…
Garam masala de berenjenas
Hoy viajamos a la India con un delicioso plato tradicional vegetariano: el garam masala de berenjenas. Descubre todos los trucos de este plato sanísimo. Lo mejor de la cocina tradicional es que todo se puede hacer en casa sin necesidad de recurrir a ingredientes procesados o industriales. En este caso, ¿por qué comprar el garam…
Cómo conocí a Samantha Vallejo-Nágera
Los que me conocéis sabéis que en alguna ocasión me ha quejado del mundo bloguero y de las redes sociales, de lo competitivo que puede llegar a ser este mundo y de lo difícil que es despertar interés en los demás sin caer en las carantoñas virtuales y en la sobreexposición. Por suerte existe otra…
Croissants
[Check the English version of this recipe here] ¿Quién se puede resistir a la textura delicada de un buen croissant francés, a ese olor tan característico a mantequilla, a ese sabor tan exquisito? Hacer croissants en casa puede resultar un reto para algunos de vosotros, pero es más sencillo de lo que parece. Con organización, precisión…
Pasta Lumaconi rellena de pisto y mozzarella
¡Qué ganas tenía de publicar una receta de pasta! Hace unos años, subí una foto a mi cuenta de Instagram de una pasta rellena de pisto que tuvo mucho éxito. ¡He tardado un poco en publicarla, pero más vale tarde que nunca! Yo creo que a todo el mundo le gusta la pasta. Y…
Dumplings de marisco con salsa de wasabi (sin gluten)
Seguro que, como todos los años, os ha sobrado mucha comida de la cena de Nochebuena y de la comida de Navidad, y que vuestras neveras están repletas de tuppers. ¿No sabéis que hacer con todo el marisco que ha sobrado? Esta semana os propongo una receta de aprovechamiento fácil, sanísima y sin gluten: unos…
Tortas de aceite semi-integrales
¿Quién no ha probado las deliciosas tortas de aceite típicas de Sevilla? Su textura crujiente y su sabor a matalahúva y a ajonjolí las hacen únicas. Tengo que confesar que son mi pecado, sobre todo cuando llega el frío: me tumbo en el sofá, me pongo una mantita y me como una torta de aceite…
París Brest con crema de avellanas y algarroba
Para alegraros un poco la semana, os presento mi versión de uno de los pasteles más famosos y apreciados en Francia: el París Brest.
Tartaletas de pera con crema de almendra y haba Tonka
A petición de los que me siguen en Instagram, aquí tenéis la receta de la tarta de pera con crema de almendra y haba Tonka que preparé la semana pasada. La verdad es que fue un éxito total, sobre todo en mi familia.
