TALLER COMPLETO
¿Quieres aprender a hacer pan casero de masa madre en casa?
¡Apúntate al curso de pan casero que imparto el sábado 21 de marzo de 2020 en Madrid!
Os enseñaré a hacer dos tipos de panes tradicionales: la chapata y la baguette. Aprenderéis a trabajar con masas de alta hidratación como la chapata. También veréis cómo hacer masa de pan sin amasar, mediante pliegues y laminado, y cómo formar, greñar y hornear baguettes. Os daré todos los consejos y trucos para fermentar y hornear vuestros panes de masa madre en casa.
Nivel del curso: iniciación, personas que quieren aprender a hacer pan de masa madre en casa.
Número máximo de participantes: 10 a 12
Día del curso: sábado 21 de marzo de 2020
Lugar del curso: Madrid capital
Horario del curso: 16:00 (duración aproximada de 4 horas)
Precio del curso: 65€
Para apuntarte*, envía un correo electrónico a info.gourmetier@yahoo.com
* La inscripción al curso solo será válida una vez recibido el pago correspondiente. Todos los datos para realizar el pago así como la dirección del curso serán enviados por correo electrónico.
CURSO DE CROISSANTS
Madrid 23 de febrero de 2019
COMPLETO
¿Quieres aprender a hacer croissants de mantequilla en casa?
¡Apúntate al curso de croissants que imparto junto con Ander del obrador Panifiesto el sábado 23 de febrero de 2019 en Madrid!
Os enseñaremos todos los pasos y trucos para hacer deliciosos croissants de mantequilla en casa, y contestaremos a todas vuestras dudas en cuanto a ingredientes y procedimientos.
Nivel del curso: hacer croissants en casa requiere cierta práctica, pero no se necesitan conocimientos avanzados de repostería. Este curso no está pensado para profesionales.
Número máximo de participantes: 10
Día del curso: sábado 23 de febrero de 2019
Lugar del curso: Madrid centro
Horario del curso: 16:00 (duración aproximada de 3 a 4 horas)
Precio del curso: 90€
Para apuntarte*, envía un correo a info.gourmetier@yahoo.com
* La inscripción al curso solo será válida una vez recibido el pago correspondiente. Todos los datos para realizar el pago así como la dirección del curso serán enviados por correo electrónico.
CURSO DE CROISSANTS
Madrid 08 de febrero de 2019
COMPLETO
¿Quieres aprender a hacer croissants de mantequilla en casa?
¡Apúntate al curso de croissants que imparto junto con Ander del obrador Panifiesto el viernes 8 de febrero de 2019 en Madrid!
Os enseñaremos todos los pasos y trucos para hacer deliciosos croissants de mantequilla en casa, y contestaremos a todas vuestras dudas en cuanto a ingredientes y procedimientos.
Nivel del curso: hacer croissants en casa requiere cierta práctica, pero no se necesitan conocimientos avanzados de repostería. Este curso no está pensado para profesionales.
Número máximo de participantes: 10
Día del curso: viernes 8 de febrero de 2019
Lugar del curso: Madrid centro
Horario del curso: 16:00 (duración aproximada de 3 a 4 horas)
Precio del curso: 90€
Para apuntarte*, envía un correo a info.gourmetier@yahoo.com
* La inscripción al curso solo será válida una vez recibido el pago correspondiente. Todos los datos para realizar el pago así como la dirección del curso serán enviados por correo electrónico.
Taller de roscón de Reyes (nivel iniciación)
Madrid 1 de diciembre 2018
COMPLETO
¿Quieres aprender a hacer roscón en casa con todos los trucos para que te quede perfecto?
¡Apúntate al taller de roscones que imparto el sábado 1 de diciembre en Madrid centro, con un grupo muy reducido!
Veremos paso a paso cómo realizar la masa del roscón, os enseñaré las diferentes técnicas de amasado (manual y con robot de cocina), aprenderemos a formar los roscones para que estén perfectos, y veremos cómo hornearlos para que queden en su punto.
Número máximo de participantes: 5
Día del taller: sábado 1 de diciembre de 2018
Horario del taller: de 16:00 a 19 : 00 aprox. (el curso incluye receta impresa, té y café, y degustación de roscón)
Precio del taller: 50 €
Para apuntarte*, envía un correo a info.gourmetier@yahoo.com
* La inscripción al curso solo será válida una vez recibido el pago correspondiente. Todos los datos para realizar el pago (así como la ubicación exacta una vez hecho el pago) serán enviados por correo electrónico.
¡Te espero!
Patrick Ferreira dice
Hola Sylvain, ¿sólo organizas talleres en Madrid?
Si alguna vez organizas alguno en Barcelona o Gerona me encantaría poder asistir y probablemente también muchos de tus seguidores de por aquí.
Ya me dirás y gracias por compartir tus conocimientos y experiencia.
Patrick
Gourmétier dice
Hola Patrick. De momento sí. Son mis primeros talleres, así que vamos a ver cómo se me dan y a ver si puedo dar cursos fuera de Madrid.
Gracias por tu interés. ¡Un saludo!
Eduardo dice
Tendrás curso online vía zoom ??
Yo estoy en Mexico.
Gourmétier dice
Hola. Me temo que no tengo programado ningún curso online. Gracias por tu interés. Saludos.
j dice
Hola Sylvain, yo soy otro que se apunta a curso en Barcelona.
Gourmétier dice
¡Gracias! Lo tendré en cuenta, ¡por si se pone en contacto conmigo una escuela de Barcelona!😊
Concha dice
A mí también me gustaría asistir a tu taller… en Barcelona 😃
Ivan dice
Buenas tardes,
Cuando haréis un curso de cruasant en Barcelona
Gourmétier dice
Pues todaía no hay cursos programados, quizás este invierno. Os iré avisando en este blog y en mi perfil de Instagram. Gracias.
José luis moreno lopez dice
Hola Sylvain;
Yo soy otro de los cursos en Barcelona. Gracias por compartir y felicidades por las recetas y las fotos.
Carolina de Boule dice
¡Hola!
Te sigo hace años, tus bizcochitos de limón son una maravilla, los hago constantemente.
Me encantaría hacer el curso pero no puedo por la tarde, ¿podrías pensar en la posibilidad de organizar otro por la mañana aunque sea más adelante, por favor?
Muchas gracias y enhorabuena por tu trabajo.
Carolina
Gourmétier dice
Muchas gracias Carolina. Desgraciadamente no decido yo ni de las fechas ni de los horarios. Pero se lo comentaré a la persona responsable. ¡Ojalá pudieras venir!
CHARO dice
Hola.
Y por pedir que no quede, cursos por la zona de Vizcaya??😀
Un saludo
Gourmétier dice
Jo, con lo que me gusta Vizcaya (estuve 1 año viviendo y estudiando en Bilbao), ¡me encantaría!
Paola dice
A mí también me encantaría un curso en Bizkaia. ¡Yo me apuntaría! 😉
Gustavo Agudelo dice
Maestro,Gracias por derrochar tanta información valiosa deseando conocerle pronto
Gourmétier dice
Qué bien Gustavo, ¡nos vemos!
Laura Ballini dice
Hola Sylvain
Eres fantastico! Ojala pudieras venir a Chile a dictar talleres! Voy averiguar comi se podria hacer si te interesa.
Cuando vaya a Madrid te voy a ir a ver!
🙏🏼👏🏻👏🏻👏🏻
Gourmétier dice
¡Ojalá! Aunque lo veo un poquito lejos 😅
MaElena Valdiviezo Lince dice
Hola te escribo saltando el charquito , para
Febrero del 2019 iré a Madrid , ojala
coincida con un taller tuyo !!
Soy tu mayor admiradora de Sudamerica !!!
Es increíble ver tus obras !!
Bendiciones maestro !!
Gourmétier dice
Hola! De momento no tengo ningún curso previsto, pero os iré avisando con tiempo. Gracias por tu interés. Un saludo!
Pilar dice
Hola!! Y por pedir … como yo vivo en Milán , Lo de hacer un taller on-line cómo lo ves?
Gourmétier dice
Hola! De momento no tengo los medios, pero quizás en un futuro 😊. ¡Gracias por tu interés!
Pepa dice
Yo me apunto a uno en Barcelona😄😄
Radu Solo dice
Hello
I think what you do it’s truly amazing.
I understand spanish and I speak also but probably not enough to learn and be able to participate at one of your future classes.
The question is: Is it possible to teach in English as well?
For the moment for sure I will be in Madrid 21-28February 2019 at Inter Sicop probably you will be there and speak more.
Thanks
Gourmétier dice
Hey! Thanks for your comment. For the moment I won’t be teaching in English but maybe in the future I’ll offer online courses in English! Have a great stay in Madrid!
Malala Eiras dice
Hola!!! Quería saber si todavía hay cupo en el curso de Roscón?
Saludos,
Malala
Gourmétier dice
Hola! No, está completo, lo siento. Os aviso si organizo otro!
María José dice
Yo quiero taller de roscón!!!! Me acabo de enterar 😭😭😭
Gourmétier dice
Oh, qué pena. No sé si organizaré otro taller este año. Si quieres estar al tanto de todo, sígueme en Instagram (https://www.instagram.com/sylvain_vernay/). ¡Gracias!
Victoria dice
Yo también me apunto para Barcelona.
Susana Ureña dice
Buenos días
Acabo de descubrir tu página y me he quedado maravillada de la pulcritud y profesionalidad con que presentas las elaboraciones y la manera en que las explicas. LAs fotos son fantásticas y tus explicaciones perfectas.
Me hubiera encantado apuntarme a tu curso de Croissants de mantequilla en casa, pero ya veo que está completo. Imagino que tus cursos estarán muy solicitados. Estaré muy pendiente para el siguiente que hagas en Madrid.
Muchas gracias por tu generosidad en compartir
Gourmétier dice
Mil gracias por tu mensaje Susana, da gusto leer palabras tan bonitas! Estate muy atenta, voy a organizar otro curso de croissants!!
Lola dice
Enamorada de tu trabajo , feliicidaded! Que profesionalidad! Definitivamente , en tu trabajo no solo hay conocimientos si no pasión y mucho amor.
Puestos a pedir, xq no un taller en Miami?
Para el próximo taller me encantaría !!
FELICIDADES
Gourmétier dice
Muchísimas gracias Lola. ¿En Miami? Sería lo más!!
Mar Cruz Rodríguez dice
Pues si te animas para cursos en Sevilla también hablamos, sería un placer. Saludos
Gourmétier dice
Gracias Mar, lo tendré en cuenta!!
Priscila dice
Cuando va tener otros talleres?
Gourmétier dice
Hola. Pues antes de septiembre no voy a organizar ninguno. Ya os iré avisando a traves de este blog y de mis redes sociales! Gracias.
Sara dice
Avísanos si impartes algún taller en Valencia. Aquí hay muchas fans tuyas!!!
Gourmétier dice
Hola Sara. Os aviso, aunque no depende mucho de mí, sino de la demanda y de los espacios disponibles y que quieran contar conmigo. Muchas gracias por tu interés.
Emelina dice
Sylva in me encanta todo lo que haces. Yo tampoco estoy en Madrid. ¿Te has planteado hacer algún taller por las redes sociales? Aquí tienes una alumna!! Muchas gracias
Gourmétier dice
Hola Emelina. Muchas gracias. La verdad es que me lo han propuesto varias veces, pero mi casa no me permite hacer un taller online en condiciones. Sé que otros lo hacen, pero ya sabéis que soy muy perfeccionista y además me gusta el contacto con la gente (aunque ahora mismo los contactos estén limitados). Retomaré las clases presenciales en cuanto se pueda, a ver si puedo viajar a otras regiones.
José Luis dice
Por Dios Sylvain, cursos online!,,
Gourmétier dice
Jajaja. No tengo tiempo para montar un curso online me temo. Un buen curso necesita mucha dedicación para que los participantes estén satisfechos y ahora mismo no tengo el tiempo suficiente. ¡Pero gracias!
José Luis dice
Te escribo por aquí también, es por tus maravillosas recetas de croassant y pasteis de nata que no las encuentro en tu web.
Cómo podría tener acceso a ellas?
Gracias Silvain
José Luis
Gourmétier dice
Hola! Estas dos recetas en concreto (mejoradas) estarán disponibles en mi primer libro que se publica el 14 de octubre! GRACIAS por apoyar mi trabajo.
https://www.amazon.es/Amasando-Sylvain-Vernay-Panader%C3%ADa-reposter%C3%ADa/dp/8418473983/ref=sr_1_1?__mk_es_ES=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&dchild=1&keywords=sylvain+vernay&qid=1629456915&sr=8-1
José Luis Carretero dice
Hasta el 14 de octubre…en fin, me relamo y me parece una muy buena idea. Ah, por favor no te olvides de los bollos suizos
Gourmétier dice
¡Los bollos suizos también están en el libro!